Congelación rápida (flash freezing) en Chumayel |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Chumayel. |
$40.40 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Chumayel |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Chumayel. |
$70.70 / kg |
Ahumado de pescado en Chumayel |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Chumayel. |
$121.20 - $222.20 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Chumayel |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Chumayel. |
$65.65 / unidad |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Chumayel |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Chumayel. |
$80.80 / kg |
Venta de hielo para conservación en Chumayel |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Chumayel. |
$6.06 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Chumayel |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Chumayel. |
$1,818.00 / servicio |
Control y certificación de frescura en Chumayel |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Chumayel. |
$303.00 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Chumayel |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Chumayel hacia mercados internacionales. |
$909.84 / servicio |
Rotulado y trazabilidad de producto en Chumayel |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Chumayel. |
$5.06 / pieza |
Curado y salado de pescado en Chumayel |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Chumayel. |
$90.90 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Chumayel |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Chumayel, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.39 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Chumayel |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Chumayel. |
$45.45 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Chumayel |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Chumayel con indicaciones de conservación. |
$202.20 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Chumayel |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Chumayel. |
$252.60 / consulta |
Preparación de producto sushi-grade en Chumayel |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Chumayel. |
$353.50 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Chumayel |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Chumayel. |
$505.47 / hora |
Venta de productos congelados empacados en Chumayel |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Chumayel. |
$96.02 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Chumayel |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Chumayel. |
$1,212.00 / servicio |
Canal de venta online y pago electrónico en Chumayel |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Chumayel. |
$20.20 / servicio |
Venta de pescado fresco en Chumayel |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Chumayel para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.20 / kg |
Preparación de productos marinados en Chumayel |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Chumayel. |
$85.85 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Chumayel |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Chumayel. |
$1,515.00 / servicio |
Envasado al vacío en Chumayel |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Chumayel. |
$25.26 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Chumayel |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Chumayel. |
$151.51 / servicio |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Chumayel |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Chumayel. |
$202.05 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Chumayel |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Chumayel. |
$151.52 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Chumayel |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Chumayel. |
$252.50 / pieza |
Deshuese y envasado de mariscos en Chumayel |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Chumayel. |
$90.90 / kg |
Fileteado y desespinado en Chumayel |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Chumayel y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.32 - $60.63 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Chumayel |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Chumayel. |
$80.81 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Chumayel |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Chumayel. |
$35.36 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Chumayel |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Chumayel. |
$121.20 / paquete |
Entrega a domicilio de pedidos en Chumayel |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Chumayel. |
$50.55 - $151.66 / pedido |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Chumayel |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Chumayel. |
$1,515.02 - $8,080.10 / servicio |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Chumayel |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Chumayel. |
$121.20 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Chumayel |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Chumayel. |
$2.02 / kg/día |
Pelado y desvenado de camarón en Chumayel |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Chumayel con prácticas higiénicas. |
$60.66 - $121.32 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Chumayel |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Chumayel. |
$55.55 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Chumayel |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Chumayel. |
$353.50 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Chumayel |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Chumayel, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.26 / pieza |
